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ドリアノーヴァ

カラリス スプマンテ

価格: ¥2,160(税込)

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シャルマ方式。サルデーニャ島のスパークリングワイン。溌剌とした泡立ちの爽やかな辛口。青リンゴの香り、ほのかに白い花やタイムの清涼感のある香りを感じる。生き生きとした果実味と酸味のバランスが良く、フルーティな心地よい余韻が残る。格付I.G.T.パルテオッラ 生産国イタリア 生産地域サルデーニャ 生産者名カンティーナ・ディ・ドリアノーヴァ アルコール度数(%)12% vol 適温(℃)6℃~8℃ 白 発泡有 辛口 ミディアムボディ 容量750ml 品種シャルドネ100% 乾燥した気候。パルテオッラ地方で、中新世土壌の混じった、中標高の丘で栽培された葡萄を使用 新鮮な果醪を清澄により分離させる。その後は培養酵母によりアルコール発酵(12℃で約2週間)を行う。発酵期間の最後に、ベースとなるワインを濾過し、オートクレーブ(圧力釜)にて二次発酵する(シャルマ方式)

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