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オーガニック
ソーヴィニヨン

先日、オーガニックピノノワールの記事を書いたが、白はどうなんだ?というご意見もいただいたので今度は白を紹介しよう。

 


コノスル オーガニック ソーヴィニヨンブラン
格付 D.O.サンアントニオヴァレー
生産国 チリ
生産地域 サンアントニオ・ヴァレー
生産者名 ヴィーニャ・コノスル
アルコール度数 12.5 % vol
適温 8 ℃ ~ 10 ℃
栓の仕様 スクリューキャップ
色 白
発泡 無
味 辛口
樽熟成 無
ボディ ミディアムボディ
容量 750ml
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
栽培方法 現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている
製法 エコサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。爽やかな酸を活かすために、マロラクティック発酵はしない
受賞歴 Wine Spectator87点、Wine&Spirits MAGAZINE91点
このワインに合う料理 シーフードのマリネ、サーモンのパイ包み、焼き鳥(塩)、寿司

 


この日の食卓。メインは鶏の照り焼きにタルタルソース、それからたっぷりの野菜だ。このメニューだと赤か白か迷うところではあるが、一本で通すならデザート、生野菜からの流れで白(か泡)をチョイスすべき。

コノスルオーガニックは、ソーヴィニヨンブランのほか、シャルドネ、ピノノワール、カルメネールを中心としたブレンドの4種類。価格はすべて税込1,296円とかなりお買い得。4点セットも含め、是非お気軽にお試しください!

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